紫色のじゃがいもを、とうとう手に入れることができました！
すごい色です。上の写真は生の状態。
蒸してみると色彩が少し落ち着きましたが、それでも堂々たる『ムラサキ』
味は、なんと『甘みがあっておいしい！！』
ねっとり系でつるっ、おまけにアントシアニンがたっぷりで、目に良さそうですね。
ネットで調べると、
【皮も中身も鮮やかな紫色のじゃがいも「シャドークイーン」です。
今までの紫じゃがいもよりも3倍のアントシアニンを含むことと、
調理後も鮮やかな色が落ちないところが特徴です。 】
（高級ホテルなど業務用向け食材です)・・・とありました。
あなたも、北海道の新しい味に【トライ】してみませんか？
